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Arroz con Perdiz

Arroz con Perdiz

El Cazador Conservas jun 20, 2017 La cocina del cazador 0Comentarios

Ingredientes:

  • Perdiz Roja Estofada El Cazador (Aproximadamente media perdiz por cada comensal)
  • 50 gramos de arroz bomba por persona.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 pimiento rojo.
  • Setas variadas (al gusto)
  • Aceite de oliva.
  • Tomate.
  • Sal.

Preparación:

Ponemos a calentar una cazuela con dos cucharadas de aceite y pochamos la cebolla junto al pimiento, todo ello picado previamente. Antes de que estén pochadas incorporamos las setas. Aproximadamente tras 5 minutos incorporaremos el tomate troceado y dejamos 10 minutos más a fuego lento que se cocine.

Añadimos el arroz y lo sofreímos durante un minuto mientras lo removemos todo junto.

Una vez sofrito, añadiremos unas cucharadas del caldo de la perdiz estofada, agua y una pizca de sal. Lo dejamos a fuego lento durante unos 15 minutos. Antes de que el arroz esté totalmente cocinado incorporaremos las perdices estofadas 

Por último apartamos del fuego y dejamos que repose un par de minutos.

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